Çok zor değil öyle, bir gününüzü ayırmanız gerekiyor. Sadece o gün krema tatmaktan içiniz dışınız çikolata ve türevleri olabilir. Bir süre bu tatlardan uzak mı durursunuz yoksa akşama çıkardığınız pastaları nasıl tüketeceğiz derdinde mi olursunuz bilemiyeceğim. Biz de genellikle o pastalar nereye gönderilse hesapları düşünülür, üstelik dolapta Derya hanımla birlikte yaptığımız truff pasta ve kurabiyeler daha duruyorken.
IVAN HOLYAVKIN'in meşhur kremaları. Kremalar birer birer ortaya çıkıp pastalar oluşturulmaya başlanıyor. Kendisinin iyi bir fotoğrafını yakalamaya çalışıyorum,zira çekemem böyle ortamlarda ışık ve hareket unsurları engel olur desemde, sonunda yakaladım istediğim pozu.(Derya hanımında fotoğrafını çekememiştim. Aslında çektim, ama o kadar kötü çekmişim ki fotoğrafları yayınlamak bile istemedim.)
-Bunu nasıl yapıyorsunuz? Hem alanında çok iyi ,hem mütavazi olmayı. Çoğu insan beceremez buda bir ayrı kültürdür. İlk eğitimde de farketmiştim. Tecrübeyle sabittir midir, bu durum.
-Bende gençken herşeyi ben bilirim havasındaydım. Sonra değişiyor tabii insan...
"Beni tanımayan yok" demiyor. "Genelde gittiğim yerlerde tanırlar beni" diyor. İki cümle arasındaki 7 farkı bulabilecekmisiniz.
Kendine güven, iyi olmak, hırstan uzaklaşmak böyle bir şey olsa gerek.
Bilgi paylaşmak içindir diyor. Gülüyor ne zaman Coca-Cola gibi bir ürün bulursam o zaman paylaşmam diyor. Sonra dönüyorum, birde kendimize bakıyorum uzaktan...
Daha olmadan olmak gibi hissetmek, bilmeden bilmek gibi, kıytırık programlara çıkmak için çabalamak ve çıkıncada ben buradayım diyebilmek. Dedik, sonra salına salına saçlarımızın bize verdiği havayıda katarak üfürte üfürte gezdik mi?
Birden bire ne oldum bende mi dedik? Etraf sindirdi de, olayın aktiristi zanneden şahıs sindiremedi mi yoksa...
------
Kendisi Rus kökenli ama İstanbul doğumlu. Fransa, İsviçre ve Almanya'da eğitim almış. Uzaklara gitmeden ayağınıza geliyor şans. Ben diyorum ki sonuna kadar kullanmalı bu şansı.
Şans her gün kapınızı çalmaz. Bazen o sizi bulur, bazen de siz onu ararsınız. Bazen şans olduğunu bilmeden kapatırsınız kapılarınızı, bazense peşinden koşar şansınızı kendiniz yaratırsınız.
Yeni yılda şansınız boll, mutluluğunuz daim olsun efenimm.
