Kadayıflı Muhallebi

Benim için zor geçen hatta geçemeyen, birkaç günü geride bıraktım.

İlk blogları keşfetmeye başladığımda banneri, ismi ve sayfası ile ilgilimi çeken bir kaç blogdan biri Peçete'den Notlar; Ayşem'le geçen cumartesi tanışıp sohbet ettik. Yanlış anlaşılmasın benim için bu zor geçen bir kaç günün en keyifli saatleriydi. Esas konu çiçek modelleme...
Ayşem'in tarifleri, neden Peçete'den Notlar ...Ve gruptaki iki yeni arkadaş ile güzel güzel sohbetler...
Sonuçta, üzeri çiçek modellemeleriyle dolu karşımda duran bir pasta maketi, o bana bakıyor ben ona, fotoğrafını çekip çekmeme kararsızlığı yaşadığım her dakika, bir yaprağını daha kırıveriyorum çiçeklerimin.

Kadayıflı Muhallebi

Malzemeler
Muhallebi için

• 1 kg Süt
• 1 Su bardağı toz şeker
• 1 Su bardağı un
• 25 gr margarin
• Vanilya

Kadayıf için

• 2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ
• Dökme Tel kadayıf (Paket 500gr dır. Siz paketin 1/3 ünü kullanın)
• 1 Su bardağı toz şeker
• Ceviz içi (Rondadan geçmiş biraz iri kalmış)
• Tarçın (Ceviz ve tarçının miktarı arzuya göre ayarlanabilir.)

Hazırlanışı

1. Tecerede, kadayıfı yağ ile sürekli karıştırarak kavurun. Rengine siz karar verin. Ben koyu renk seviyorum.
2. Kavurduktan sonra tencerenin altını kapatıp 5-10 dk bekledikten sonra, toz şekeri ilave edin. (Eğer tencerinin altını kapatmadan yada tencere çok sıcakken toz şekeri ilave ederseniz toz şeker topak topak olur ve bunları içerisinden temizlemeniz gerekir.)
3. Sonra ceviz ve tarçını ilave edin ve karıştırın. Kadayıfın yarısını kare borcama alıp, kaşıkla düzeltin hatta biraz bastırabilirsiniz. (Diğer yarısını muhallebiyi döktükten sonra, kullanacağız.)
4. Ayrı bir tencerede süt, un, toz şekeri karıştırın kaynadıktan sonra ateşten alın vanilya ve margarini ekleyin.
5. Muhallebiyi hazırladığınız kadayıfın üzerine yavaşça dökün. Birden dökmeyin dökülen sıcak muhallebi altındaki kadayıfın bozulup yer değiştirmesini sağlayabilir.
6. Daha sonra muhallebi üzerine, kalan kadayıfları serpin ve soğumaya bırakın. Buzdolabında bir gün bekledikten sonra yenirse lezzeti daha güzel olur.

Not: Eğer dökme tel kadayıf bulamıyorsanız

1. Dökme tel kadayıf 500 gr paketler halinde satılmaktadır, 2 yıl kullanım ömrü vardır. Ramazanda her yerde bulunabiliyor. Bir iki paket alıp saklayabilirsiniz. Bir paketi bu ölçü için 3 kere kullanabilirsiniz.
2. Taze tel kadayıfı derin dondurucuya atıp donduktan sonra elinizle kırabilirsiniz. Bunu hiç denemedim ama deneyen arkadaşlarım var.
3. Yine taze tel kadayıf alıp fırınlayıp kuruyunca, elinizle kırabilirsiniz. Bu yöntemi denedim, lezzet konusunda herhangi bir farklılık olmuyor. Bu arada yukarıdaki kavurma işlemini yine yapıyorsunuz.

İlgili diğer yazılar
Dondurmalı Çilek Soslu Muhallebi
Antep Fıstıklı Dondurmalı Tavuk Göğsü
Bisküvili Yalancı Tavuk Göğsü

Retta Pastası

Retta Pastası

Yakın zamanda tanıdığım ve çok sevdiğim Yağmur'dan geldi sipariş. Kendisinin ve müşterisinin doğum günlerinin bir hafta arayla olması ile böyle bir pasta çıkıverdi.

Yağmur, firma logosunu çalışmamı istedi, duyumlarıma göre Retta firma yönetimi, kendi logolarını pasta üzerinde görünce hem şaşırmış, hem de çok sevinmiş.

Bende, doğum günlerinizi kutluyor, başarılarınızın devamını diliyorum.

Pasta içeriği; Kakaolu pandispanya, bitter çikolatalı krema, çikolata parçaları ve antep fıstığından oluştu.

Pasta içeriği konusunda,bu sayfadan yardım alabilirsiniz.

Sipariş ve İletişim Detayları
www.nurunkakaobulutlari.com
kakaobulutlari@gmail.com
Tel: 0531 345 84 18

Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek

Benim favori böreklerimden birisidir. Genelde peyniri diğer sebzelere lezzet vermesi için kullanmayı tercih ederim. Bu böreğin özelliği ıspanağı çiğ olarak kullanmanız, bu yüzden de pratik. Daha sonrada ıspanağın pişirilerek kullanıldığı başka bir börek tarifi vereceğim. ikiside çok lezzetli.

Malzemeler

• 3 Adet yufka
• 400 gr Ispanak (Temizlenip rondodan geçmiş)
• 100 gr Beyaz peynir (Küçük parçalara bölünmüş)
  
• 1/2 Su bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı süt
• 1 Yumurta
• Büyük boy yuvarlak borcam
  

Hazırlanışı

1. Tepsinizi çok az yağlayın.
2. Ispanak ve peynir bir kab içerisinde karıştırılır. (Burada dikkat edilmesi gereken, peynirin biraz yağlı olması, çünkü peynir eridiğinde daha çok lezzet verir.)
3. Sıvıyağ, süt ve yumurtayı bir kasede karıştırın.
4. Yufkalar tezgaha yayılır ve ortadan ikiye kesilir.
   
5. Sıvı karışımdan her yarım yufkaya bir yemek kaşığı sürün. Altı eşit parçaya ayırdığınız ıspanaklı harçtan, yufka üzerine yayın ve rulo biçiminde sarıp gül böreği şeklini verin.
6. İlk yaptığınız gül böreğini tepsinizin ortasına yerleştirip, diğer yufkalarıda aynı şekilde sararak, etrafını dolanın.
7. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra, kalan sıvı karışımını, böreğin üzerine sürün ve bir iki saat buzdolabında bekletin.
8. Buzdolabında bekletme süresince, börek sıvı karışımı içine çekecek, lezzeti daha çok artacaktır.
9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede turbo özelliğinde 30 dk pişirin.

İlgili diğer yazılar
Su Böreği
Patatesli Kol Böreği
Tombul Börek

Su Böreği

Su Böreği

Resimdeki dilimleri görüpte benim yaptığımı zannetmeyin. O yufkaları tek tek açan sevgili annem.
Yakında tarifini ekleyeceğim. Ama şimdilik, birkaç gün sonra tarifini vereceğim ıspanaklı börekle yetineceksiniz.

İlgili diğer yazılar
Ispanaklı Börek
Patatesli Kol Böreği
Tombul Börek

İlk Mim

Sevgili arkadaşım Gonca beni mimlemiş; Yukarıdaki goncayı kendisine ithaf ediyorum.

İşte cevaplarım.
-KULLANDIĞINIZ PARFÜM NEDİR?
Gıvenchy Absolutely Irresıstıble
-KULLANDIĞINIZ KREMİN MARKASI NEDİR?
Kınerase
-ŞU AN OKUDUĞUNUZ KİTAP NEDİR?
Yankı Yazgan- Kalp Çarpar Beyin Böler
-EN SON ALDIĞINIZ ÜÇ ÜRÜNÜN ADI NEDİR?
Oğlum için tişört ve arkadaşları için hediye, kutu
EN SEVDİĞİNİZ ÜÇ DİZİ NEDİR?
Avrupa Yakası, Aşkı Memnu

Bende sevgili arkadaşlarım, Eda'lı Tatlar, Küçük Mutfak, Ekmek Arası Hayat'ı mimliyor ve sevgilerimi gönderiyorum.

Cenk'in Şimşek Mc Queen Pastası ve Cup Kekleri

Cenk'in Şimşek Mc Queen Pastası ve Cup Kekleri

Daha önce bahsetmiştim, Cenk için, iki doğum günü pastası hazırlıyorum diye. İlk pasta Sünger Bob pasta, ikinciside malumunuz Mc Queen Şimşek. Elif ve Cenk' in isteği üzerine üç boyutlu çalıştım.

Tekrar, Cenk'in doğum gününü kutluyor, ailesiyle birlikte nice mutlu günler geçirmesini diliyorum.





Cup Kek içeriği konusunda, bu sayfadan yardım alabilirsiniz.
Pasta içeriği konusunda, bu sayfadan yardım alabilirsiniz.

Sipariş ve İletişim Detayları
www.nurunkakaobulutlari.com
kakaobulutlari@gmail.com Tel: 0531 345 84 18

İlgili diğer yazılar
Cenk'in Sünger Bob Pastası
Mc Queen, Arkadaşları ve Oğlum Deniz

Onur Kaan'ın Sünger Bob Pastası ve Kurabiyeleri

Onur Kaan'ın Sünger Bob Pastası ve Kurabiyeleri

Yaklaşık iki hafta önce Yeliz hanım aradı ve daha önce Cenk için hazırladığım Sünger Bob pastasının aynısını fakat kurabiyeleri ile birlikte istedi. Kurabiyeler Sünger Bob resimleri dışında 6 değişik modelde çalışıldı, modellere Yeliz hanımla birlikte karar verdik.


Dün pasta ve kurabiyesini teslim ettiğimde kendisiylede tanışma fırsatım oldu. Onur Kaan ile tanışamadık ama, Yeliz hanımın gönderdiği fotoğraf ile idare edeceğiz.

Onur Kaan'a; Altıncı yaşın kutlu olsun. Sevdiklerinle birlikte daha nice mutlu günler geçirmeni dilerim.
Yeliz hanıma; Çocuklarınızla birlikte daha çokk, özel günler yaşamanız dileğiyle.

Atikali İlköğretim Okulunda doğumgününü kutlayan Onur Kaan, arkadaşları ve ablası Deniz; Yeliz hanımın makinesinden kareler;



Kurabiye içeriği konusunda, bu sayfadan yardım alabilirsiniz.
Pasta içeriği konusunda, bu sayfadan yardım alabilirsiniz.

Sipariş ve İletişim Detayları
www.nurunkakaobulutlari.com
kakaobulutlari@gmail.com
Tel: 0531 345 84 18

İlgili diğer yazılar
Cenk'in Sünger Bob Pastası
Alp'in Sünger Bob Pastası

Hoşgeldin Bebek Kurabiyeleri

Hoşgeldin Bebek Kurabiyeleri

Yarın sabah dünyaya gelecek ikizler, Nil ve Yiğit için hazırladım, tarçınlı-zencefilli kurabiyeleri. Dünyaya hoşgeldiniz Nil ve Yiğit. Anne ve babanızla birlikte bahar renklerinde bir hayatınız olsun.

Kurabiye içeriği konusunda, bu sayfadan yardım alabilirsiniz.

Sipariş ve İletişim Detayları
www.nurunkakaobulutlari.com
kakaobulutlari@gmail.com
Tel: 0531 345 84 18

Düğün ve Nişan Kurabiyeleri

Düğün ve Nişan Kurabiyeleri

Dünkü diş buğdayı kurabiyeleri ile birlikte aynı organizasyon firması için hazırladım bu karabiyeleri. Ufak tefek kusurlar gözüme çarpsada, genel olarak hoşuma gitti. Bazen tasarımlarınız hoşunuza gitmez ya, onun gibi. Genelde ben eleştirecek yan bulurum hep çalışmalarımda.Neyse olumlu tarafından bakıyorum duruma, her zaman daha iyisini yapmak adına, böyle düşünmek daha iyi galiba.


Düğün kurabiyelerinde konsept aynıdır, desen farklılıkları olabilir. Küçük farklarla kendinizden birşeyler katabilirsiniz.

Nişan kurabiyelerine gelince damat kurabiyesini mavi çalışmak istedim. Ben fena bulmadım ve bu konuda, yorumlarınızı bekliyorum.(Gömlekteki üç dikiş izi gözüme çarpmasa, daha iyi olacak ama...)

Kurabiye içeriği konusunda, bu sayfadan yardım alabilirsiniz.

Sipariş ve İletişim Detayları
www.nurunkakaobulutlari.com
kakaobulutlari@gmail.com
Tel: 0531 345 84 18

Diş Buğdayı Kurabiyeleri

Diş Buğdayı Kurabiyeleri

Yine bir organizasyon firması için hazırladım, bu kurabiyeleri. Kız ve erkek için iki ayrı çalışma. Bazı ürünleri hazırlamak ayrıca keyif veriyor bana, bu da o çalışmalardan birisi.


Kurabiye içeriği konusunda bu sayfadan yardım alabilirsiniz.

Sipariş,iletişim ve fiyatlandırma detayları için;
www.nurunkakaobulutlari.com
kakaobulutlari@gmail.com
Tel: 0531 345 84 18