Nişan Pastası

Esra hanım ve Oğuzhan beyin nişan pastası için haftalar öncesinden görüşmeye başladık, fakat pastanın netleşmesi yine son günleri buldu.  Bayram sonrasında gerçekleşen nişan töreninde istek üzerine, Esra hanımın kıyafet rengini dikkate alarak çalıştım.

 

Esra hanım, daha önce arkadaşı için hazırladığım bu pasta vesilesiyle bana ulaştı . Her ikiside çiçeklerden hoşlanıyordu. Sonuçta bol güllü bir pasta ortaya çıktı.
Esra hanım ve Oğuzhan beye mutluluklar diliyorum.

Nikah Kurabiyeleri

İnternet sitesinden bana ulaşan Yasemin hanım ve Bahadır beyin nikahları için hazırladım kurabiyeler. Kendilerine mutluluklar diliyorum.

Teşekkür Cupcakeleri

Teşekkür amaçlı gönderilmek üzere hazırladığım sade görünümlü cupcakeler.

Donalt Duck, Mickey ve Caillou Pastaları

Bebek Cupcakeleri

 

Geçen hafta dünyaya gelen Can için hazırladığım cupcakeler. Vakit olmadığından üzerinde konuşup ve düşünme şansımız maalesef ki olamadı. Bu yüzden 3 ayrı tarzda hazırladım, bir çok beğeniye hitap edebilsin diye.

. 

Minik Can'a hoşgeldin dedik,  sevimli cupcakelerle.

Galatasaray Temalı Pasta

Kastamonu'dan bana ulaşan Esra hanım, Galatasaray taraftarı olan arkadaşı için sürpriz yapmak istedi. Verdiği detaylar doğrultusunda yakında hakimlik sınavına da girecek Miraç beye doğum gününde böyle bir pasta hazırladım.
Miraç beyin doğum gününü kutluyor,  mutlu yıllar diliyorum.

Asker Kurabiyeler

Aslında geçtiğimiz mayıs ayında hazırladığım, ama birtürlü yayınlayamadığım kurabiyelerdi.  Arşivimde bulunmasını geçde olsa yayınlamak istedim.
Askerimize hayırlı tezkereler diliyorum.

Poyraz'ın Denizci Kurabiyeleri

Geçen hafta içi dünyaya gelen Poyraz için hastane odasına 100 adet kurabiye hazırlandı.  Klasikleşen uyuyan bebek ve ayak modeli dışında deniz temalı kurabiye modelleri tercih edildi.

Alya'nın Hoşgeldin Bebek Kurabiyeleri

 

Pek çok kez ürün hazırladığım Remziye hanım, bu kez bebek kurabiyelerini hastane odasında ikram edilmek üzere istedi.
Alya bebek için 100 adet hoşgeldin bebek kurabiyesi ve tuzlu Alya kurabiyelerinden hazırlandı.

Deniz Temalı 35 Yaş Kurabiyeleri

Deniz temalı pastamıza eşlik eden kurabiyeler, yine aynı konsept üzerineydi.

Deniz Temalı Doğum Günü Pastası

Burcu hanım eşinin doğum günü için, deniz temalı bir pasta tercih etti.

 

Balık tutmayı ve denizi çok seven bir beyfendi için... Mutlu yıllar diliyorum.

Aras'ın Korsan Pastası

Aras'ın doğum günü için annesi korsan temalı bir pasta istedi. Deniz ve altınlar...

Küçük Aras'ın doğum gününü kutluyor mutlu yıllar diliyorum.

Kakao Bulutlarında Kurabiye Eğitimleri

Zonguldak'tan gelen Işıl hanımla eğitiminin son günü yaptığımız kurabiyeler. Yukarıdaki fotoğraflardaki kurabiyeler tamamen kendi eseri.

Çok teşekkür ediyor, kendisine yepyeni pastacılık hayatında boll şans diliyorum.

Kakao Bulutlarında Pasta&Figür Eğitimleri

Işıl hanım'la şeker hamurlu pasta ve bolca figür yaptık.  Haftalar öncesinden konuşup,  ısrarları karşısında dayanamayınca, tamam hadi gel dedim. O da uzaklardan, taa  Zonguldak'tan geldi.  Koskoca 3 gün geçirdik. Pastalar, figürler, en sonda kurabiyeler...

 

Bu figürler ve pastalar tamamen Işıl hanım'ın eseri. Kendisine boll şans diliyorum.

Çetin Arda'nın Doğum Günü Pastası

Pepee ,Zulu ve Mc Queen hayranı olan Çetin Arda için sevdiği karakterlerden oluşan bir pasta hazırladım. 

 

Çetin Arda'nın doğum gününü kutluyor mutlu yıllar diliyorum.

Ayçiçeğinin Güneşe Aşkı

Ay çiçeği güneşe aşık olunca, gülmekten kırılmış bütün bitkiler. “Güneş gökyüzündeki tahtından bir an bile ayrılmaz. Kudretli ve ulaşılmazdır. Sen kim, o kim. Vazgeç bu sevdadan,” demişler hep bir ağızdan. Ay çiçeği sesini çıkarmamış. Sevdalı gözlerini dikmiş güneşe; bakmış bakmış bakmış.
Uzun müddet hiçbir şeyin farkına varmayan güneş, nihayet bir gün, ay çiçeğinin bakışlarını hissetmiş üzerinde. Önce geçici bir heves sanmış ama zamanla yanıldığını anlamış. Ay çiçeği öyle inatçıymış ki, güneş tahtını nereye taşıdıysa, yılmadan usanmadan o yöne çevirmiş başını.
Derken bir öğleden sonra, artık bu takipten bıkan güneş sapsarı gazabıyla kavurmuş ay çiçeğini. Daha ay çiçeğinin üzerinde simsiyah duman tüterken, insanlar akın etmişler olay mahaline. “Yaşasın!” demiş içlerinden biri. “Şimdi ne güzel çitleriz bu aşkı.”
Aynı gece televizyonun karşısında acıklı bir aşk filmine gözyaşı dökerken, çitlemişler ayçekirdeklerini. 

Mahrem

Bu öyküyü kurabiyeler üzerinde anlattım.  Ayçiçeğinin güneşe, hüzünlü platonik aşkı. Hatta Deniz'de pek sevdi:)

Kaç kez okuttu kimbilir?

Hoşgeldin Bebek Kurabiyeleri

İnternet sitesinden bana ulaşan Müge hanım, Enes Burak'ın doğumu için, daha önce hazırladığım modellerden tercih etti.
Hoşgeldin Enes Burak:))

Mickey Mause Kurabiyeleri

Küçük Duru için doğum gününde mickey mause kurabiyeleri hazırladım. Tekrar doğum gününü kutluyor mutlu seneler diliyorum.

Bir İskoç Klasiği Shortbread

7 Mart 2010 Pazar. Elimdeki gazetenin sayfasını saklayalı epey olmuş. Sürekli söz veriyorum kendime yapacağım diye ama olmuyor bir türlü. Bir taraftanda kaybolmasın diye içim gidiyor. İşin acı tarafı ben bu kurabiyeleri, o öldükten sonra bir röportaj için pişirdim. Neredeyse gazetenin üzerindeki tarihten bir yıl sonra. Pişirirken biraz içim buruktu tabii. Arman Kırım'lının o gün ki yazısından okumanız için bazı alıntılar yaptım.

İskoçların Harika Kurabiyesi Shortbread

Bu gün sizlere İskoçya'nın en ünlü gastronomik güzelliklerinden biri olan shortbread isimli kurabiyeyi tanıtmak ve tarifini vermek istiyorum. Yapılışı anlatamayacağım kadar kolay, buna karşılık lezzeti inanılmaz sofistike. İngiltere'den dönerken getirilecek hatıra ürünlerden biri kabul edilen bu ünlü kurabiye farklı markalar altında ama neredeyse her zaman ekose iskoç eteği desenli, kırmızı renkli paketlerde yada teneke kutularda satılıyor. Fiyatı diğer bisküvi ve kurabiyelerden çok daha pahalı ama tadına gerçekten doyum olmuyor. Bu pazar kendinizi şımartın ve evinizde shordbread kurabiyesi yapın.

Scottish Shortbread
Scottish, İskoç demek. Shordbread sözcüğünün anlamı ise eski İngilizceye dayanıyor. Bu kurabiye piştiğinde ağızda pütür pütür dağılan bir dokuya sahip. Eski İngilizcede short kelimesi, kırıntı anlamına gelen bir sözcük. O nedenle de kırıntılı kurabiye anlamında shortbread ismini vermişler. Kurabiyenin bu kırıntılı dokusunun sebebi, tarifte fazla miktarda terayağı kullanılıyor olmasından. Biliyorsunuz un ve su karıştığında, hamur içinde gluten isimli bir protein örgüsü oluşturur ki bu örgü hamura elastiki bir doku kazandırır.Mesela ekmeğin dokusunun bu şekilde olmasının sebebi, gluten yoğunluğunun fazla olmasıdır. Yağ gluten formasyonun bloke eder ve unla yağ ikilisi bir araya gelince gluten örgüsü oluşamaz. Sonuçta kırıntılı bir yapı oluşur.

Malzemeler

• 225gr beyaz un
• 75gr toz şeker
• Saf Vanilya (Saf vanilya çok az kullanılır bıçağınızın ucuyla, olabildiğince küçük.Eğer bulamıyorsanız 1 paket vanilya)

• Oda sıcaklığında 150 gr tereyağı
• Pişince üzerine sepmek için toz şeker

Yapılışı

1. Fırını 180 dereye önceden ısıtın
2. Büyükçe bir kasenin içine un, toz şeker ve vanilyayı eleyin.
3. Tereyağınıda ilave edip parmak uçlarınızla una yedirin
4. Bir süre sonra yağ ve un birleşecek karışım hamur haline gelecektir.
5. Hamuru unlu bir zeminde merdaneyle 1.5cm kalınlığında açın.
6. Bıcakla hamurdan kare şekiller kesin. Ortalama 15 kurabiye çıkacaktır.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çatalla izler yapın.
8. Fırının orta rafında 20-25dk pişirin.
9. Fırından çıkan kurabiyeler üzerine toz şeker serpin ve soğumaya bırakın.

Fotoğraflar bu kez bana ait değil. Fotoğraf için sevgili Şebnem Atılgan'a teşekkürler.

Disney Doğum Günü Pastası

Duru'nun 6. yaş doğum günü  için hazırladığım disney pastası.  Figürler ve detaylar Ahu hanım tarafından istenildi.

 

Duru'nun doğum gününü kutluyor mutlu seneler diliyorum.

İrem'in Doğum Günü Pastası

Gülay hanımın kızı İrem için geçen sene buradaki pastayı hazırlamıştım. Bu sene ise yine İrem'in sevdiği şeyler pastanın üzerinde yer aldı.

İrem'ciğin doğum gününü kutluyor mutlu seneler diliyorum:)

Nokia Kurumsal Kurabiyeler

Kurumsal kurabiyelerimiz bu kez Nokia için di.  Logo dışında telefon şeklinde kurabiyelerde tercih edilenler arasında.

Kahve Dünyasında Yenilikler

 

Kahve dünyası bu yazı, kendi ürettikleri dondurmaları ile karşılıyor. Meraklılara duyurulur:)
Fotoğraflar için "İnci Yemeğe"  teşekkürler.

Okulda Hareket Var

 

Algida max'ın katkılarıyla "Okulda hareker var " projesi 2009 yılında başlatılmış. Benim ise geçen gün evime gelen max dolu paket ve yanında bu projeden haberdar eden bir metin sayesinde haberim oldu.  Daha fazla bilgi için www.hareketvar.com sitesine...


"Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de, büyüme ve gelişme çağındaki çocuklarda obezite, diyabet gibi rahatsızlıklar, iletişim zorlukları, asosyallik, geçimsizlik, uyum bozuklukları, şiddet eğilimi gibi sosyal sorunlar, denge kaybı, sert düşmeler, yaralanmalar gibi kas motor sistemi sorunları hızla yaygınlaşmaktadır.
Ulusal ve uluslararası otoritelerin acil öncelikli sorun olarak kabul ettiği bu durumla ilgili, devlet ve hükümet politikalarında köklü çözüm girişimleri yer almaktadır.


Çocukların sağlıklı gelişimini öncelikli sorumluluğu olarak konumlayan ALGİDA MAX, "Okulda Hareket Var" projesi ile onların yaşam kalitelerini yükseltmeyi amaçlamaktadır. Çocukların çok sevdiği bir marka olarak da bu proje ile her çocuğa ulaşmayı hedeflemektedir.
"Okulda Hareket Var" Projesi çocukların yaşam kalitelerini çok yönlü ve olumsuz etkileyen hareketsizlik ile mücadele etmek ve hareketi çocukların gündelik yaşamında önemli bir alışkanlık haline getirmek amacıyla 2009 yılında başlatıldı."

 

Yazının tamamı için...

Love is...

 

Çocukluğumda en sevdiğim sakızdı.  Hem tatlı sakız oluşundan, hemde okumaktan ve bakmaktan keyif aldığım, sakızın içinden çıkan aşk üzerine yazılmış çizilmiş şeylerden.

 

Kadını ve erkeği iki çocuk temsil ediyor. O zamanlar onların çocuk olduğu nedense aklıma gelmezdi. Çizerken bunlar çocukmuş dedim:)

Aşk neymiş?
Love is... artık kurabiyelerde  ve  aynı cümlelerle. O kadar güzel ve çocuk saflığında anlatılmış ki. Geçmişine bu kadar bağlı bir insan için çocukluğumdaki aşkı kurabiyelere yansıtmamak olmazdı, sanki.

Söz Pastası

İpek hanım ve Bülent beyin söz pastası. Tasarımı İpek hanım tarafından yapıldı. Pasta rengini ise kurabiye rengine uygun krem düşündüm.

Kendilerine mutluluklar diliyorum.

Söz Kurabiyeleri

İpek hanım ve Bülent bey için hazırladığım kurabiyeler. Modeller ise  söz gecesi tercih edilen kıyafet renklerine göre istenildi.

İpek hanım ve Bülent beye mutluluklar diliyorum:)