Cevizli Tarçınlı Revani

Cevizli Tarçınlı Revani

Tarçın ve ceviz karışımı çok yakışıyor birbirlerine. Genelde ikisini bir arada kullanmak tercihim. Benim için eski, çok eski bir tarif.

Aldığım yorumlar sonucunda tarifim hakkında bir iki kelime birşeyler yazmak istedim. Yaklaşık 10-12 yıl önce revani yaparken içerisine ceviz ve tarçın karıştırdım. Yeni yarattığım lezzetleri damak tadına güvendiğim ve düşüncelerini önemsediğim kişilere tattırmayı tercih ederim. Lezzet konusunda bana dürüstçe yorum yapılması benim için önemli. Doğru eleştiriler yeni lezzet arayışlarında bana yön vermiştir hep.

Revaniye gelince, yıllardır sade revani hiç yapmadım. Çünkü istenmiyor benden. Özellikle cevizli ve tarçınlısından olsun deniyor. Kısacası tadan herkes şimdiye kadar,çok güzel olmuş dedi.

Bu cümleleri tarifi ilk verdiğim zaman yazmak istemedim. Cevizli tarçınlı revani tarifi var mı? Bakmadım bile. Eminim ki vardır, çok özel olmasa gerek diye düşündüm. Revanide ceviz yada tarçının tek başına kullanıldığını, ama ikisinin bir arada pek kullanılmadığını okudum yorumlardan.

Nacizane, önerim ceviz ve tarçını bir çok tatlı üzerine yada içerisine bir arada kullanın. Gerçekten çok güzel lezzet katıyor, kullanıldığı tüm tatlılara.
Bunu Carte d'Or tanışma kahvaltısında da önermiştim, kendilerine hatırlatmak isterim. Tel kadayıflı ürününüzü, lütfen tel kadayıf, ceviz ve tarçın ile de deneyin.

Malzemeler

• 3 Yumurta
• 3/4 Su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket Vanilya
• 100 gr. Ceviz içi( Rondodan geçirilmiş)
• Tarçın

Şerbeti için

• 3.5 Su bardağı Su
• 3.5 Su bardağı Toz şeker
• Limon (Su ve toz şekeri bir tencerede karıştırıp kaynatın, istediğiniz kıvama gelince, bir kaç damla limon sıkın.)
  Bu arada benim yaptığım şerbetteki ölçü, 4 su bardağından oluşuyordu, tatlısı bana fazla geldiği için ölçüyü yarım bardak azaltılmış haliyle yazıyorum.
  

Hazırlanışı

• Yumurtaları ve şekeri birlikte karıştırın, karışımın rengi beyazlaşıncaya kadar.
• Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
• Arzuya göre tarçın ve ceviziçini ekleyin.
• 170 Derecede 35-40 dk pişirin.
• Fırından çıkarıp, ılındıktan sonra, sıcak şerbeti döküp çekmesini bekleyin.