Patatesli Kuş Üzümlü Toplar

Patatesli Kuş Üzümlü Toplar

Temmuz ayının ilk tarifini, bu lezzetli toplar oluşturdu. Kahvaltıya yada beş çayına çok uygun. Asıl özelliğini kavrulmuş patates içerisinde bulunan kuş üzümleri oluşturuyor.

Malzemeler
Hamur için

• 1/2 Su bardağı sıvı yağ
• 125 gr Margarin (yumuşamış)
• 2 Yumurta (bir tanesinin sarısını ayırın üzeri için)
• 1 Subardağı yoğurt
• 1 Paket kabartma tozu
• Tuz
• Aldığı kadar Un (Hamur toparlanıncaya kadar, çok sert olmamalı ve fazla yoğurmayın)

İç Harcı

• 2-3 Adet Patates (Haşlanmış)
• 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Adet kuru soğan (Küp küp doğranmış)
• 1/4 yemek kaşığı biber salçası
• Kırmızı pul biber, karabiber, tuz
• Biraz kuş üzümü (Avucunuzun yarısı kadar olabilir, Suda 1-2 saat bekletilmiş ve temizlenmiş)

Üzeri için

• Haşhaş tohumu

Hazırlanışı

1. Soğanları, sıvıyağla birlikte kavurun, ardından salçayı ilave edin ve birazdaha karıştırın. Haşlanmış patatesleri patates ezicisiyle ezip, salçalı karışıma ilave ettikten sonra, baharatları tuzu ve kuş üzümlerini katın. Ocağı kapatın ve patatesli harcı soğumaya bırakın.
   
2. Ayrı bir kab içerisinde sıvı yağ, yumuşamış margarin, yumurta, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Unu ilave edin ve karışımı yoğurun.Ama hamurun yumuşak olmasına ve fazla yoğurulmamasına dikkat edin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıp, ortasına harçtan koyarak kapatın ve top şeklini verin. Yaklaşık 30 adet çıkıyor bu ölçülerden.
4. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp, haşhaş tohumlarını serpin.
5. 200 Derecede 30 dk. pişirin.

İlgili diğer yazılar
Peynirli Muffin