Çikolata İçinde Frambuaz, Karamel ve Portakal

Çikolata İçinde Frambuaz, Karamel, Portakal



Yine aynı kurum için farklı lezzetlerde hazırladığım çikolata içinde muhallebiler.

Çikolata İçinde Karamel ve Vişneli Soslu Muhallebi

Çikolata İçinde Karamel ve Vişneli Soslu Muhallebi



Bir kurum için yaza özel hazırladığım bu ürünlerden kışında istenildi. Yazın çok tercih edilmeyen karamel lezzeti ise kış ayları için en uygun seçim belkide.

Karemelize Edilmiş Şeftalili Muhallebi

Bir kaç hafta önce sonuçlanan çikokap tarif yarışmasında yukarıda gördüğünüz tarifimle dereceye girmiş bulunuyorum.
Sonuç mu ? Bir günlük pasta eğitimi kahve dünyasında.
Çok mu lazım? Tam bir bilgi arsızıyımdır bu konuda.
Normalde utana sıkıla birşey isterken, söz konusu işim ise tüm yüzsüzlüğümü görebilirsiniz. Hiçbir şey umurumda olmaz:))

Ramazan ayı olması vesilesi ile bu ay tariflere ağırlık vermeği düşünüyorum. İstanbul dışında olmam dolayısı ile bir süre ara verdim. Ama şimdi açığı kapatmak arzusundayım, hadi hayırlısı bakalım:))

Karemelize Edilmiş Şeftalili Muhallebi
Malzemeler

* 1 Lt süt
* 5 Yemek kaşığı toz şeker
* 3 Yemek kaşığı un
* 1/3 Paket margarin ( Ben daha az kullanıyorum)
* 1 Paket vanilya

Üzeri İçin

* 2 Şeftali(soyulmuş ve dilimlenmiş)
* 1 yemek kaşığı toz şeker
* Çok az tereyağ

Hazırlanışı

1. Tencerede margarini eritin ve unu ilave ederek biraz kavurun.
2. Süt ve şeker karışımı ilave edin ve sürekli karıştırarak pişirin.
3. Ateşten aldıktan sonra, vanilya ilave edin.
4. 7-10 dk. arası blender ile karıştırın, üzeri göz göz olucaya kadar. Kabınıza boşaltın ve ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın. (Küçük kare borcam ölçüye denk geliyor.)
5. Çikokap içerisinde yapacak iseniz . Muhallebiyi ayrı bir cam kaseye alıp sürekli karıştırarak soğutun. Soğuduktan sonra çikolata kalıplarının içerisini üzerinde biraz boşluk kalıncaya kadar doldurun.
6. Tavada çok az tereyağını eritin. Dilimlenmiş şeftalileri dizin ve üzerine toz şekeri ekleyin. Karamelize oluncaya kadar pişirin. Ilındıktan sonra muhallebilerin üzerine şeftali dilimlerini yerleştirin. Çikolata parçaları ile süsleyin.

Çikolata ile Rengarenk

Çikolata ile Rengarenk

Ne söylediğinizi duyar gibiyim. Kesinlikle esinleniyorum, dinlediğim şarkılardan. Önce kedi, sonra...

Yazı çağrıştırıyor bana, kahveye ve beyaza her renk yakıştırıyor kendini. Belkide ilk kez bir etkinlik sonrasında etkinlik içeriğinden değilde orada ilk kez tanıma fırsatı bulduğum ve o günden beri üzerine sürekli denemeler yaptığım bir üründen bahsediyorum.

Süt ve meyve birleşiminden doğan tatlılar istemediğiniz kadar çok arşivlerimizde. Fakat benim için sorun sunumda başlıyor, bu tarz tatlılarda. Uzun bir süredir bunu düşünüyordum, sütlü tatlıları nasıl daha güzel bir sunumla gösterebilirim diye.

Kahve Dünyasının yeni ürünü çikokaplar ile güzel bir çözüm buldum galiba:))

Karemelize edilmiş şeftalili muhallebi



İtalyan erikli muhallebi



Tiramisu



Mini çikokaplarda

Çilek ve erik soslu muhallebi, sütlü çikolatalı krema



Mini bardak çikokapta kadayıflı muhallebi



Mini bardak çikokapta çilek, erik ve portakal&kayısı soslu muhallebi



Tüm ürünleri, özel bir kurum için hazırladım bu yaza özel.

Kahve Dünyası Ulus'ta çok güzel ağırlandık o gün. Emeği geçen herkese çok teşekkür ediyorum.