Tombul Börek

Tombul Börek
Bu böreği misafirlerim genelde çok beğenir. Önceden hazırlayıp buzdolabında bekletiyorum, servisten 30 dakika önce pişiriyorum, sıcak servis yapmanız lezzetini artıracaktır. Hazır yufkadan yapılan böreklerde önerim yufkanın taze ve ince olması, yufkayı marketten değil de yufkacıdan temin ederseniz daha iyi sonuç elde edersiniz. Eğer fırınınızın turbo özelliği varsa, bu özelliği kullanarak böreklerinizi pişirin memnun kalırsınız.

Malzemeler

• 5 Adet yufka
• 500 gr beyaz peynir ( beyaz peynir içerisine, biraz ezine biraz da kaşar peynir rendelerim)
• Yufka aralarına sürmek çok az için sıvı yağ
• 1 orta boy domates
• 1 orta boy yeşil biber

Üzeri için

• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta

Hazırlanışı

• İlk yufkayı tezgahınıza serip, üzerine fırçayla yağdan sürün ve ikinci yufkayı düzgünce üzerine yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın.
• Yufkaları 8 eşit parçaya bölün.
• Üçgen şeklindeki parçaların geniş tarafına peynirinizi koyup sigara böreği sarar gibi sarın." Bu aşamada isterseniz börekleri derin dondurucuda saklayıp, ihtiyacınız olduğunda, bir kaç saat öncesinden dışarı çıkararak kullanabilirsiniz."
  
• Elinizdeki tüm yufkalar için bu işlemi tekrarlayın ve böreklerinizi borcama yerleştirin.
• Böreklerinizin üzerine bıçakla bir kesik atın ve bu kesiklere domates ve biber dilimlerini yerleştirin. "Bu kesikten dolayı karnı yarık böreği olarak da bilinir."
  
• Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurtayı karıştırın böreklerin üzerine dökün ve bir kaç saat kadar buzdolabında bekletin.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine, böreklerinizi yerleştirip 200 derecede 30 dk pişirin.

Afiyet olsun