Zeytinli Çavdar Ekmeği

Zeytinli Çavdar Ekmeği

Evde sürekli ekmek pişirmiyorum tabii. Yinede paylaştığım tarifler, ekmeklerden geliyor bu aralar farkındayım. Zeytinli çavdar ekmeğini bir arkadaşım için pişirmiştim ama yayınlama fırsatım olmadı. Sultan teyzemin de ekmeği araya girince, onu daha önce yayınlamayı istedim:)

Çavdar ekmeği benim favori ekmeklerimden birisi. Benim gibi, kansızlık probleminiz varsa kepek ekmeği yerine, çavdar ekmeği öneriliyor uzmanlar tarafından. Diyet yapanlar için ise iyi bir seçim, tok tutucu özelliğinden dolayı.

Evde ekmek pişirmeden önce de, bu esmer ekmeği çok severdim ama, evdeki çavdar ekmeğinin lezzetini inanın, hiçbir fırında satılan ekmeğe değişmem.

Esmer ekmek benim favorim ama, zeytinli ekmekte favorim. Hele kırmızı pul biberli yapılmış ise. Bu gün sizinle paylaşacağım tarif ise, iki sevdiğim lezzetin buluşması.

Malzemeler(1 kg lık ekmek için)

• 500gr Çavdar ekmek unu (Söke)
• 370gr Ilık süt
• 1Çorba kaşığı sıvı yağ
• 1.5 Kahve kaşığı toz şeker
• 1 kahve kaşığı tuz (Söke unların bazı paketlerinde, diyet yapanlar için tuzsuz ibaresi yer almaktadır. Eğer böyle bir ibare yok ise tuz miktarı azaltılabilir.)
• 6gr İnstant maya(Paketin içinden çıkıyor)
• Dilimlenmiş siyah ve yeşil zeytin
• Kırmızı pul biber

Hazırlanışı
Ekmek Makinesinde Pişirirken

• Süt, yağ, tuz ve şeker ekmek makinesi haznesine koyun.
• Üzerine un ilave edin ve mayayı ekleyin.
• Programınızı çalıştırın, ara uyarı sesinden sonra kıyılmış zeytin dilimlerini ve pul biberi ekleyin.
  
• (Program ayarı1-orta kızarma derecesi-1000gr-3:18dk)

Elde yoğurup pişirme yöntemini, daha önce yayınladığım tam buğdayı ekmeği tarifinde ayrıntılı anlattığım için, burada tekrar değinmiyorum.

İlgili diğer yazılar
Sütlü Tam Buğday Ekmeği
Dereotlu Kaymaklı Ekmek