Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek

Benim favori böreklerimden birisidir. Genelde peyniri diğer sebzelere lezzet vermesi için kullanmayı tercih ederim. Bu böreğin özelliği ıspanağı çiğ olarak kullanmanız, bu yüzden de pratik. Daha sonrada ıspanağın pişirilerek kullanıldığı başka bir börek tarifi vereceğim. ikiside çok lezzetli.

Malzemeler

• 3 Adet yufka
• 400 gr Ispanak (Temizlenip rondodan geçmiş)
• 100 gr Beyaz peynir (Küçük parçalara bölünmüş)
  
• 1/2 Su bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı süt
• 1 Yumurta
• Büyük boy yuvarlak borcam
  

Hazırlanışı

1. Tepsinizi çok az yağlayın.
2. Ispanak ve peynir bir kab içerisinde karıştırılır. (Burada dikkat edilmesi gereken, peynirin biraz yağlı olması, çünkü peynir eridiğinde daha çok lezzet verir.)
3. Sıvıyağ, süt ve yumurtayı bir kasede karıştırın.
4. Yufkalar tezgaha yayılır ve ortadan ikiye kesilir.
   
5. Sıvı karışımdan her yarım yufkaya bir yemek kaşığı sürün. Altı eşit parçaya ayırdığınız ıspanaklı harçtan, yufka üzerine yayın ve rulo biçiminde sarıp gül böreği şeklini verin.
6. İlk yaptığınız gül böreğini tepsinizin ortasına yerleştirip, diğer yufkalarıda aynı şekilde sararak, etrafını dolanın.
7. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra, kalan sıvı karışımını, böreğin üzerine sürün ve bir iki saat buzdolabında bekletin.
8. Buzdolabında bekletme süresince, börek sıvı karışımı içine çekecek, lezzeti daha çok artacaktır.
9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede turbo özelliğinde 30 dk pişirin.

İlgili diğer yazılar
Su Böreği
Patatesli Kol Böreği
Tombul Börek