Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Kısır

Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Kısır

Geçen gün tarifini verdiğim patatesli kol böreği yanında, ikram ettim kısırı. Bu basit salatanın da yada meze mi demeliyim bilmiyorum, yörelere göre değişen tarifleri var. Her ne kadar biz aynı yöreden olsakda(ailemde bile), herbirimizin kısır tarifi farklı. Bu da benim yaptığım ve genelde herkesin yaptığı tarif.

Malzemeler

• 2 Su bardağı ince bulgur (ve ıslatmak için sıcak su)
  
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 1 Yemek Kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz (küçük küçük doğranmış)
• Taze Nane (küçük küçük doğranmış)
• Yeşil soğan (küçük küçük doğranmış)
• 1 Adet limon suyu
• Pulbiber- karabiber-tuz
• 1 Tatlı kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı

1. Bulguru sıcak suda ıslatın ve iyice kabarıncaya kadar bekletin.
2. Domates, biber salçası ve yağı ilave edip yoğurun.
3. Yeşilikleri ilave edin. (Ama resimdekinden, daha küçük doğramaya çalışın)
4. Limonsuyu, baharatları ve nar ekşisini ilave edin ve karıştırın.
5. Arzu edilirse çok az sarmısak katılabilir. Bana göre fazla katılırsa kısırın, asıl aromasını biraz kapatıyor.

Cenk'in Sünger Bob Pastası 2

Cenk'in Sünger Bob Pastası

Yakın arkadaşlarım Elif ve Cem'in sevgili oğulları, Cenk'in doğum günü için hazırladım Sünger Bob pastasını. Birsun Çocuk Kulübü'nde okul arkadaşları ile birlikte güzel bir kutlamaya eşlik ettik. Cenk ile Deniz, neredeyse doğum arkadaşı sayılır, (umuyorum ki otuzlu yaşlardada hala görüşüyor olurlar).


Doğum günü çocuğu çok mutluydu, tam bir doğum günü çocuğu edası hakimdi. Pasta kesilirken Deniz'de yanına oturunca her ikisininde keyfine diyecek yoktu.

Cenk' ciğim doğum günün kutlu olsun, İyi ki doğdun.

Elif ve Cem, biricik oğlunuzla birlikte nice mutlu yıllar geçirmenizi dilerim. İyi ki bizimle...

Cenk bu şarkı sana...
"Hazır mısınız çocuklar?
Hazırız kaptan!
Sizi duyamadım?
Hazırız kaptan!
Ouuuuuu!
Denizaltındaki ananasta yaşayan kim?
SüngerBob Kare Şort!
Sapsarı ve delikli olan kim?
SüngerBob Kare Şort!
Hayallerini hayata geçiren kim?
SüngerBob Kare Şort!
Denizi ve balıkları çok seven kim?
Sünger Bob Kare Şort!
(Çocuklar ve kaptan hep birlikte)
SüngerBob Kare Şort!
SüngerBob Kare Şort!
SüngerBob Kare Şort!
(Sadece kaptan) SüngerBoooob Kare Şoort!!"

Pasta içeriği Cem beye ait, kakaolu pandispanya,bitter çikolatalı krema ve muz ...
Muhtemelen ikinci pasta içeriğinde de değişiklik olmayacak, ama Cenk'in uzun zamandır beklediği Mc Queen konseptli pasta çok yakında...

Gün uzun olunca, küsmeyi hiç ihmal etmediler...
Bu lezzetli kurabiyeler Elif'e ait, çocuklar için hazırlamış, ama tarifi sonra...

Pasta içeriği konusunda bu sayfadan bilgi alabilirsiniz.

Sipariş,iletişim ve fiyatlandırma detayları için;
www.nurunkakaobulutlari.com
kakaobulutlari@gmail.com
Tel: 0531 345 84 18

Siz Hiç Fırından Yeni Çıkmış Dondurma Yediniz mi?

Siz Hiç Fırından Yeni Çıkmış Dondurma Yediniz mi?

-5 derecede işleme alınmış, ambalajlarına konulmuş ama, kapatılmadan ikram ediliyor. Tam yerinde tazecik, mis gibi meyve şöleni. Ömrü hayatımda belki bir daha karşılaşmayacağım bir durum. Tıpkı fırından yeni çıkmış ekmek gibi.

Algida Çorlu fabrikasındaydık geçen cumartesi. Ayrılırken tek hissettiğim duygu ise hayranlıktı. Bir marka boşuna bu kadar büyümüyor ve kurumsallaşmıyor. Hani hijyen koşullları, temizlik vs. mevzu bu değil. Birçok denetimden sonra, Nato askerine dondurma verebilen tek isim Algida dersem, başka söze gerek kalmıyor heralde. Bu koşullar, onlar için olması gerekenler. Tamamıyla bambaşka yerden bakıp, bizlerin duyularına dokunuyorlar.

Canan Hanım, ilk tanıştığımızda benim bir çocuğum var, ikinci çocuğumda carte d'Or demişti. Nasıl sahiplenme, nasıl bir gönül bağı. Gülsu hanım, hamile eşine dondurma arayan bir beyefendiyi bulabilecek kadar, düşünceli. Excel İletişim Danışmanlığından, carte d'Or halkla ilişkiler ayağında yer alan Aylin hanım ise bu ve bir çok organizasyonun sorunsuz gerçekleşmesi için elinden geleni yapan isimlerden sadece biri.

Bir marka için kurumsallaşma, zor bir süreç, Algida teknoloji ve insana yaptığı yatırımla, bu zorluğun üstesinden gelmiş. Biliyorum ki carte d'Or arkasında güzel ve içten bir ekip var. Sadece bir gülümseme onları mutlu ediyor.

Fabrika içi fotoğraflarını hijyen kuralları nedeniyle, çekemedik. Ama çok yakında Dondurmalı Blog' da.


Carte d'Or ekibine;
Yıllardır kurumsal mutfakların yaratıcılarını merak etmişimdir. Ar-ge departmanını ve lezzet ekibini. Yeni tatların nasıl ortaya çıkarıldığını, ilk sunumunu ve aşamalarını, hangi lezzeti kimin nasıl bir öyküyle yarattığını. Carte d'Or ürünlerinin, bir yaratılış öyküsü yok mudur?

Önerilir;
Carte d'Or Patisserie Sakızlı Muhallebi; Süt ve damla sakızı. Damla sakızı aroması sevenler tam size göre. Ben mi? Bayıldım.

İlgili diğer yazılar
Renkli Lezzet Topları
Anneler Bilir, Cömertlik Tatlı Şeydir ve Kalpten Gelir
Antep Fıstıklı Dondurmalı Tavuk Göğsü
Dondurmalı Çilek Soslu Muhallebi

Dondurmalı Çilek Soslu Muhallebi

Dondurmalı Çilek Soslu Muhallebi

Yine yaz ve diyet aylarına uygun bir tatlıyla karşılıyorum yeni haftayı. Bu aralalar çok ilgi görüyor malum sebeplerden. Bir arkadaşım için hazırladım ve hediye olarak götürdüm. Yağ hiç kullanılmıyor. Şekerde ise orjinal tarifin yarısını kullandım. Eğer diyetteyseniz ve tatlı kriziniz tutmuşsa tam size göre. Carte d'Or vanilyalı dondurma eşliğinde yenirse, lezzetli ve hafif tatlı ünvanı vermemek haksızlık olur. Dondurmalı Çilek Soslu Muhallebiyi, Yasemin'in düzenlediği YE # 45 Dondurma - YE İÇ Ferahla etkinliğine gönderiyorum.

Malzemeler
Muhallebi İçin

• 1 lt. süt
• 2 Yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 Yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 Su bardağı toz şeker( ben yarısını kullandım)
• 1 Yumurta
• 1 Paket Vanilya

Çilekli Sos İçin

• 500 gr. Çilek (temizlenip, rondodan geçmiş)
• 1 Yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağı toz şeker ( ben yarısını kullandım)
• Ve carte d'Or vanilyalı dondurma

Hazırlanışı
Muhallebi

1. Bir tencerede süt, nişasta(buğday-mısır), toz şekeri karıştırarak, 2-3 dk kaynatın.
2. Ateşten alınca vanilyayı ekleyin.
3. Küçük kare borcam tepsinize boşaltıp, soğumaya bırakın.(ben kuplarda servis yaptım)
   

Çilekli Sos

1. Çilek, toz şeker, nişastayı tencerede birleştirin ve karıştırarak pişirin, 1-2 dk kaynadıktan sonra ateşten alın. 5 dk bekleyin.
2. Bu arada muhallebi biraz soğumuş olmalı. Çilekli sosu, muhallebi üzerine yavaşça gezdirerek, dökün. Ilındıktan sonra, buzdolabına kaldırın ve soğumasını bekleyin.
3. Çilek aromasını kapatmayacak bir dondurma ile servis yapın.(Ben carte d'Or vanilyalı dondurmayı tercih ettim.)