Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Kısır

Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Kısır

Geçen gün tarifini verdiğim patatesli kol böreği yanında, ikram ettim kısırı. Bu basit salatanın da yada meze mi demeliyim bilmiyorum, yörelere göre değişen tarifleri var. Her ne kadar biz aynı yöreden olsakda(ailemde bile), herbirimizin kısır tarifi farklı. Bu da benim yaptığım ve genelde herkesin yaptığı tarif.

Malzemeler

• 2 Su bardağı ince bulgur (ve ıslatmak için sıcak su)
  
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 1 Yemek Kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz (küçük küçük doğranmış)
• Taze Nane (küçük küçük doğranmış)
• Yeşil soğan (küçük küçük doğranmış)
• 1 Adet limon suyu
• Pulbiber- karabiber-tuz
• 1 Tatlı kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı

1. Bulguru sıcak suda ıslatın ve iyice kabarıncaya kadar bekletin.
2. Domates, biber salçası ve yağı ilave edip yoğurun.
3. Yeşilikleri ilave edin. (Ama resimdekinden, daha küçük doğramaya çalışın)
4. Limonsuyu, baharatları ve nar ekşisini ilave edin ve karıştırın.
5. Arzu edilirse çok az sarmısak katılabilir. Bana göre fazla katılırsa kısırın, asıl aromasını biraz kapatıyor.

Cenk'in Sünger Bob Pastası 2

Cenk'in Sünger Bob Pastası

Yakın arkadaşlarım Elif ve Cem'in sevgili oğulları, Cenk'in doğum günü için hazırladım Sünger Bob pastasını. Birsun Çocuk Kulübü'nde okul arkadaşları ile birlikte güzel bir kutlamaya eşlik ettik. Cenk ile Deniz, neredeyse doğum arkadaşı sayılır, (umuyorum ki otuzlu yaşlardada hala görüşüyor olurlar).


Doğum günü çocuğu çok mutluydu, tam bir doğum günü çocuğu edası hakimdi. Pasta kesilirken Deniz'de yanına oturunca her ikisininde keyfine diyecek yoktu.

Cenk' ciğim doğum günün kutlu olsun, İyi ki doğdun.

Elif ve Cem, biricik oğlunuzla birlikte nice mutlu yıllar geçirmenizi dilerim. İyi ki bizimle...

Cenk bu şarkı sana...
"Hazır mısınız çocuklar?
Hazırız kaptan!
Sizi duyamadım?
Hazırız kaptan!
Ouuuuuu!
Denizaltındaki ananasta yaşayan kim?
SüngerBob Kare Şort!
Sapsarı ve delikli olan kim?
SüngerBob Kare Şort!
Hayallerini hayata geçiren kim?
SüngerBob Kare Şort!
Denizi ve balıkları çok seven kim?
Sünger Bob Kare Şort!
(Çocuklar ve kaptan hep birlikte)
SüngerBob Kare Şort!
SüngerBob Kare Şort!
SüngerBob Kare Şort!
(Sadece kaptan) SüngerBoooob Kare Şoort!!"

Pasta içeriği Cem beye ait, kakaolu pandispanya,bitter çikolatalı krema ve muz ...
Muhtemelen ikinci pasta içeriğinde de değişiklik olmayacak, ama Cenk'in uzun zamandır beklediği Mc Queen konseptli pasta çok yakında...

Gün uzun olunca, küsmeyi hiç ihmal etmediler...
Bu lezzetli kurabiyeler Elif'e ait, çocuklar için hazırlamış, ama tarifi sonra...

Pasta içeriği konusunda bu sayfadan bilgi alabilirsiniz.

Sipariş,iletişim ve fiyatlandırma detayları için;
www.nurunkakaobulutlari.com
kakaobulutlari@gmail.com
Tel: 0531 345 84 18

Siz Hiç Fırından Yeni Çıkmış Dondurma Yediniz mi?

Siz Hiç Fırından Yeni Çıkmış Dondurma Yediniz mi?

-5 derecede işleme alınmış, ambalajlarına konulmuş ama, kapatılmadan ikram ediliyor. Tam yerinde tazecik, mis gibi meyve şöleni. Ömrü hayatımda belki bir daha karşılaşmayacağım bir durum. Tıpkı fırından yeni çıkmış ekmek gibi.

Algida Çorlu fabrikasındaydık geçen cumartesi. Ayrılırken tek hissettiğim duygu ise hayranlıktı. Bir marka boşuna bu kadar büyümüyor ve kurumsallaşmıyor. Hani hijyen koşullları, temizlik vs. mevzu bu değil. Birçok denetimden sonra, Nato askerine dondurma verebilen tek isim Algida dersem, başka söze gerek kalmıyor heralde. Bu koşullar, onlar için olması gerekenler. Tamamıyla bambaşka yerden bakıp, bizlerin duyularına dokunuyorlar.

Canan Hanım, ilk tanıştığımızda benim bir çocuğum var, ikinci çocuğumda carte d'Or demişti. Nasıl sahiplenme, nasıl bir gönül bağı. Gülsu hanım, hamile eşine dondurma arayan bir beyefendiyi bulabilecek kadar, düşünceli. Excel İletişim Danışmanlığından, carte d'Or halkla ilişkiler ayağında yer alan Aylin hanım ise bu ve bir çok organizasyonun sorunsuz gerçekleşmesi için elinden geleni yapan isimlerden sadece biri.

Bir marka için kurumsallaşma, zor bir süreç, Algida teknoloji ve insana yaptığı yatırımla, bu zorluğun üstesinden gelmiş. Biliyorum ki carte d'Or arkasında güzel ve içten bir ekip var. Sadece bir gülümseme onları mutlu ediyor.

Fabrika içi fotoğraflarını hijyen kuralları nedeniyle, çekemedik. Ama çok yakında Dondurmalı Blog' da.


Carte d'Or ekibine;
Yıllardır kurumsal mutfakların yaratıcılarını merak etmişimdir. Ar-ge departmanını ve lezzet ekibini. Yeni tatların nasıl ortaya çıkarıldığını, ilk sunumunu ve aşamalarını, hangi lezzeti kimin nasıl bir öyküyle yarattığını. Carte d'Or ürünlerinin, bir yaratılış öyküsü yok mudur?

Önerilir;
Carte d'Or Patisserie Sakızlı Muhallebi; Süt ve damla sakızı. Damla sakızı aroması sevenler tam size göre. Ben mi? Bayıldım.

İlgili diğer yazılar
Renkli Lezzet Topları
Anneler Bilir, Cömertlik Tatlı Şeydir ve Kalpten Gelir
Antep Fıstıklı Dondurmalı Tavuk Göğsü
Dondurmalı Çilek Soslu Muhallebi

Dondurmalı Çilek Soslu Muhallebi

Dondurmalı Çilek Soslu Muhallebi

Yine yaz ve diyet aylarına uygun bir tatlıyla karşılıyorum yeni haftayı. Bu aralalar çok ilgi görüyor malum sebeplerden. Bir arkadaşım için hazırladım ve hediye olarak götürdüm. Yağ hiç kullanılmıyor. Şekerde ise orjinal tarifin yarısını kullandım. Eğer diyetteyseniz ve tatlı kriziniz tutmuşsa tam size göre. Carte d'Or vanilyalı dondurma eşliğinde yenirse, lezzetli ve hafif tatlı ünvanı vermemek haksızlık olur. Dondurmalı Çilek Soslu Muhallebiyi, Yasemin'in düzenlediği YE # 45 Dondurma - YE İÇ Ferahla etkinliğine gönderiyorum.

Malzemeler
Muhallebi İçin

• 1 lt. süt
• 2 Yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 Yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 Su bardağı toz şeker( ben yarısını kullandım)
• 1 Yumurta
• 1 Paket Vanilya

Çilekli Sos İçin

• 500 gr. Çilek (temizlenip, rondodan geçmiş)
• 1 Yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağı toz şeker ( ben yarısını kullandım)
• Ve carte d'Or vanilyalı dondurma

Hazırlanışı
Muhallebi

1. Bir tencerede süt, nişasta(buğday-mısır), toz şekeri karıştırarak, 2-3 dk kaynatın.
2. Ateşten alınca vanilyayı ekleyin.
3. Küçük kare borcam tepsinize boşaltıp, soğumaya bırakın.(ben kuplarda servis yaptım)
   

Çilekli Sos

1. Çilek, toz şeker, nişastayı tencerede birleştirin ve karıştırarak pişirin, 1-2 dk kaynadıktan sonra ateşten alın. 5 dk bekleyin.
2. Bu arada muhallebi biraz soğumuş olmalı. Çilekli sosu, muhallebi üzerine yavaşça gezdirerek, dökün. Ilındıktan sonra, buzdolabına kaldırın ve soğumasını bekleyin.
3. Çilek aromasını kapatmayacak bir dondurma ile servis yapın.(Ben carte d'Or vanilyalı dondurmayı tercih ettim.)
   

Patatesli Kol Böreği

Patatesli Kol Böreği

Bu günlerde uzun süredir ara verdiğim tariflere ağırlık veriyorum. Açıkcası yapılan yorumlarda beni çok mutlu ediyor.
Geçen gün misafirlerime pişirdiğim, çok lezzetli bir börekle huzurlarınızdayım. Patates ve derotu tutkunlarına hitaben... Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler

• 3 Adet Hazır Yufka
• 2 adet Patates(rendelenmiş)
• Az Beyaz Peynir(miktarı isteye bağlı)
  
• Maydanoz(doğranmış)
• Dereotu(doğranmış)
• 1 Su bardağı süt
• 1/2 Subardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Tuz, Kırmızı Pulbiber, Karabiber

Hazırlanışı

1. Rendelenmiş patatesleri az yağda biraz kavurduktan sonra, maydanoz, dereotu, beyaz peynir ve baharatları ilave edip karıştırın.
2. Süt ve yağı bir kasede birleştirin.
3. 3 yufkayıda ortadan ikiye kesip, her yarım yufkaya süt ve yağ karışımından fırçayla sürerek, iç malzemeden yayıp rulo olacak şekilde sarın.
4. İlk ruloya gül böreği şekli verdikten sonra, tepsinin ortasına yerleştirin.(Ben yuvarlak borcam tepsi kullanıyorum)
5. Diğer ruloları bunun etrafını saracak şekilde yerleştirin. Yufkalar bitinceye kadar işlemi tekrar edin.
6. En son kalan süt ve yağ karışımına, yumurtayı ilave edip, tüm sıvı karışımı böreğin üzerine sürün. (Bu aşamada isterseniz buzdolabında bir kaç saat bekletebilirsiniz)
   
7. 200 Derecede 30-35 dk pişirin.

Antep Fıstıklı Dondurmalı Tavuk Göğsü

Antep Fıstıklı Dondurmalı Tavuk Göğsü

Bu serin yaz tatlısını, hem misafirlerime, hemde Yasemin'in düzenlediği Ye # 45 Dondurma - YE İÇ Ferahla etkinliği için yaptım. Antep fıstığını yakıştırıyorum, hep sütlü tatlılara. Hazır elimde Carte d'Or Antep fıstık büyüsü varken, isabet oldu bu dondurmalı tatlı. Benzer bir tarif arşivimde var, ama sunumu farklı. Aynı tarifden çeşit çeşit tatlılar çıkartabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 kg Süt
• 1 Su Bardağı Un
• 1 Su bardağı Toz şeker
• 1 Paket Vanilya
• 50 gr Margarin

Üzeri İçin

• Antep Fıstığı ( rondodan geçmiş)
• Carte d'Or Antep Fıstık Büyüsü

Hazırlık

1. Tencerede süt, un, toz şekeri karıştırarak 2-3 dk kaynatın.
2. Ateşten aldıktan sonra vanilya ve margarini ilave edin. ( Margarin pişen karışımın sıcağıyla eriyinceye kadar bekleyin ve sonra tekrar karıştırın)
3. Küçük boy kare borcama bu karışımı dökün ve ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın.
4. Tamamen soğuduktan sonra antep fıstığını bolca her tarafına serpin, kare kare kesip antep fıstıklı dondurma ile servis yapın.

Peynirli Muffin

Peynirli Muffin

Genelde hep geçer not alan bu muffinleri yapmak kolay ve çabuk gelmiştir bana. Bir pazar kahvaltısına yada beş çayına çok uygundur. Dereotunu sevmeyenler başka bir malzemeyle değiştirebilirler yada hiç kullanmayabilirler. Ama asıl lezzeti de dereotu veriyor.

Aşağıda bir iki malzeme değiştirerek, iki değişik muffin için ipucu vereceğim.
Belki sizde sevdiğiniz tatlara uygun, tuzlu muffinler yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağu sıvı yağ
• 3 su bardağı Sinangil Un
• Bir paket Dr. Oetker Kabartma Tozu
• 100 gr Beyaz Peynir (rendelenmiş yada ufalanmış)
• Dereotu( doğranmış)
• Tuz
• Kağıt muffin kalıpları, (herhangi kek kalıbı veya tepsi)

Hazırlanışı

1. Yumurtaları büyük bir kaba kırıp, biraz karıştırdıktan sonra süt ve sıvı yağı ilave edip karıştırın.
2. Un, tuz ve kabartma tozunu bu karışıma eleyerek ekleyin.
3. En son peynir ve doğranmış dereotunu ilave edip karıştırın.
4. 190-200 Derecede 35-40 dakika pişirin.(İlk 20 dakika, lütfen fırınınızın kapağını açmayın)
   
5. Sıcak yada ılıkken servis yapın. Bu ölçülerde yaklaşık 12 adet muffin çıkıyor.

Bu kek karışımına;

Patatesli Muffin için

• 1-2 adet Patates (Çiğ olarak küp küp kesilmiş),
• Maydanoz(doğranmış)
• Kırmızı pul biber

Zeytinli Muffin için

• Zeytin dilimleri (yeşil-siyah)
• Kırmızı pul biber

McQueen , Arkadaşları ve Oğlum Deniz

McQueen , Arkadaşları ve Oğlum Deniz

-İsmini neden Deniz koyduğumuzu sordun bir gün bana; (Deniz'cim bu sadece sana)

Bende " Deniz" benim için sadece su kütlesi anlamına gelmiyor dedim.
-"Hayat, neşe, dalgalı, durgun, öfkeli, hırçın, hüzün, mutluluk, besin, su , huzur, sonsuzluk, mavi, beyaz, kara, yaşatan ve dünya. Her kelimeyle "Deniz"le ilgili cümleler kurabilirim sana. "

Canım oğlum Deniz; İyi ki doğdun. İyi ki bizimlesin 09.05.2005'den beri.

Doğum günün kutlu olsun.

-Sana neden bu kadar çok koşuyorsun diye sordum.( Bıkmış vaziyetteyim, sürekli koşuyor)
-Çünkü ben bir yarış arabasıyım diye cevap verdin.

İki yaşından beri evimizde bir yarış arabası var. 4 yaş pastanı hala McQueen pastası istediğine göre, uzun bir süre motor sesleriyle huzur bulacağız. ( Geçen gün sen neden bir yarışçı değilsin diye ağlıyordu, düşünsenize oğlum benim bir yarışçı olamamı istiyor.

Bu cümleler pastanın, neden McQueen konseptli olduğunu yeterince açıklıyor heralde.





Pasta içeriğine gelince; İki ayrı lezzet çalışmak istedim.
Alt kat kakaolu pandispanya, çikolatalı krema, frambuaz ve çikolata parçaları.
Üst kat ise limon aromalı pandispanya, limon aromalı krema ve antep fıstığı.

Bu arada limon aromalı pasta gerçekten çok lezzetliydi. Buram buram serinlik ve limon kokusu geliyordu.

Pasta içeriği konusunda isterseniz bu sayfadan yardım alabilirsiniz.

Sipariş ve İletişim Detayları

www.nurunkakaobulutlari.com
kakaobulutlari@gmail.com
Tel: 0531 345 84 18

Anneler Bilir, Cömertlik Tatlı Şeydir ve Kalpten Gelir.

Anneler Bilir, Cömertlik Tatlı Şeydir ve Kalpten Gelir.

Genelde Deniz'in konu olduğu durumlar beni hep duygulandırır. Dondurma kutularına baskı resimlerimiz ve çiçek kokulu Carte d'Or kartlarında kişiye özel kurduğunuz cümleler hepsinden anlamlı.

Ve ben, bu cümleleri tekrar tekrar okurken iyi ki Deniz'in annesiyim diyorum.


Anneler Gününüz Kutlu Olsun.....


Carte d'Or Ekibine sevgilerimi gönderiyorum.

İlgili diğer yazılar
Renkli Lezzet Topları Carte d'Or

Bebek Kurabiyeleri

Bebek Kurabiyeleri

Aslında bu kurabiyeleri yayınlamak konusunda kararsızdım, ama son anda yanlışlıkla yayınlandılar. Bende işlemi geri aldım, yine olmadı deyip yayınladım. Anlayacağınız karışık bir durum.

Kız Bebek Kurabiyeleri

Kız Bebek Kurabiyeleri

Yine aynı organizasyon firması için hazırladığım, tarçın zencefil aromalı kurabiyeler.




Sipariş, ürün detayları ve ücretlendirme ile ilgili bilgileri;

www.nurunkakaobulutlari.com
kakaobulutlari@gmail.com
Tel: 0 531 345 84 18 öğrenebilirsiniz.

Not:Kurabiyeleri İstanbul dışına, kargoyla gönderebiliyorum.

Erkek Bebek Kurabiyeleri

Erkek Bebek Kurabiyeleri


Kurabiyeleri bir organizasyon firması için, tarçın- zencefil aromalı hazırladım.

Tefal ActiFry'da Sebzeli Tavuk Budu ve Körili Tavuk Kanat

Tefal ActiFry'da Sebzeli Tavuk Budu ve Körili Tavuk Kanat

ActiFry'da denediğim bu iki tarifide sizlerle paylaşmak istiyorum.Daha önce denediğim İzmir Köfteye göre, daha pratik ve son anda yemek derdinden kurtaracak iki lezzetli tarif . Mutlaka deneyin derim. Hünerli Bayanlar Sevgili Müge'nin ev sahipliğini yaptığı Actifry Ana yemekler # 1 etkinliğine gidiyor; Sebzeli Tavuk Budu ve Körili Tavuk Kanat ...

Sebzeli Tavuk Budu


Malzemeler

• 8 adet küçük tavuk budu
• 4 adet patates
• 3 adet havuç
• 1 Actifry kaşığı sıvıyağ
• Tuz, kırmızı biber, karabiber
• 1/2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

1. Önceden ısıtılmış ActiFry haznesine , 1/2 ActiFry kaşığı sıvı yağ koyun, Patetes ve havuçları resimdeki gibi doğrayıp hazneye yerleştirin, 30 dk pişirin.
2. Hazneyi yıkamadan baharatlanmış tavukları ve 1/2 ActiFry kaşığı sıvı yağı hazneye koyup 40 dk pişirin. Pişmesine 5 dakika kala, daha önce pişirdiğiniz sebzeleri ve sıcak suyu ilave edin. 5 dakika sonra servis tabağına alın.

Körili Tavuk Kanat


Malzemeler

• 500 gram tavuk Kanat
• 2diş sarmısak(rendelenmiş)
• Köri, karabiber, kırmızı biber, tuz
• Soya sosu
• 1/2 Actifry Kaşığı Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Tavuk Kanatlarını geniş bir kab içerisine alın, sarmısak ve baharatları ilave edin ve karıştırın, 5 dk buzdolabında bekletin.
2. ActiFry' a sıvı yağı koyup bir iki dakika ısıttıktan sonra tavuk kanatlarını hazneye koyun. 30 dakika pişirin. En son soya sosunu ilave edin (Miktarı isteğe bağlı). İşte bu kadar, akşam yemeğiniz hazır.
   

Taşındık: www.kakaobulutlari.com

Uzun süredir üzerinde çalıştığımız web sitemiz “www.kakaobulutlari.com” 1.5 aydır yayında. Blog yazılarımıza alt yapı çalışmaları yüzünden bir süredir  ara vermiştik . Yeni  blog sayfamıza  www. kakaobulutlari.com sayfamızdan  blog butonuna tıklayarak ulaşabilirisiniz. Yada   http://blog.kakaobulutlari.com/ adresinden blogumuzu takip edebilirsiniz.

Yeni web sitemiz : www.kakaobulutlari.com
Yeni blogumuz:  http://blog.kakaobulutlari.com/
Facebook /Kakao Bulutlari
Twitter / NurVural/Kakao Bulutlari
Mail: nur@kakaobulutlari.com yada kakaobulutlari@gmail.com

Not:  Tüm sorularınız için mail atabilirsiniz, en kısa sürede tarafımızdan cevaplandırılacaktır.

İlgili diğer yazılar

Sen Herşeyi Düşünürsün Tefal ve ActiFry
Tefal ActiFry'da İzmir Köfte